Bahan-Bahan:
Bahan Puding Cokelat:
- 700 ml susu cair
- 200 gram dark chocolate (cokelat batang), cincang
- 50 gram cokelat bubuk
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk (7 gram, tanpa rasa)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanila ekstrak
Bahan Saus Vla Vanila:
- 300 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 1/2 sendok teh vanila ekstrak
Cara Membuat:
1. Membuat Puding Cokelat:
- Campurkan susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk ke dalam panci. Aduk rata.
- Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Masukkan dark chocolate cincang dan vanila ekstrak, aduk hingga cokelat meleleh dan adonan rata.
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan. Biarkan hingga dingin dan mengeras (bisa disimpan di kulkas).
2. Membuat Saus Vla Vanila:
- Panaskan susu cair dan gula pasir dengan api kecil hingga hangat (jangan sampai mendidih).
- Di wadah terpisah, kocok kuning telur, lalu tuangkan sedikit susu panas ke dalamnya sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal.
- Masukkan kembali campuran kuning telur ke dalam panci susu, lalu tambahkan larutan maizena.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
- Tambahkan vanila ekstrak, aduk sebentar, lalu angkat dan biarkan dingin.
3. Penyajian:
- Keluarkan puding cokelat dari cetakan, letakkan di piring saji.
- Siram dengan saus vla vanila di atasnya.
- Puding siap dinikmati!
Tips Agar Puding Sempurna:
✔ Gunakan cokelat berkualitas agar rasa lebih kaya dan lezat.
✔ Aduk puding terus-menerus saat dimasak agar tidak menggumpal.
✔ Vla vanila sebaiknya tidak dimasak dengan api besar agar tidak pecah.
Selamat mencoba! 🍫😊