Bahan-Bahan:
Bahan Kulit Pie:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram margarin dingin
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok makan gula halus
- 2 sendok makan air es
Bahan Isi (Vla Susu):
- 200 ml susu kental manis
- 100 ml air
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 1/2 sendok teh vanila ekstrak
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Pie:
- Campurkan tepung terigu, gula halus, dan margarin. Uleni dengan ujung jari hingga bertekstur seperti pasir.
- Tambahkan kuning telur dan air es, aduk hingga adonan bisa dipulung. Jangan diuleni terlalu lama agar tetap renyah.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama 30 menit.
- Giling adonan dan cetak ke dalam loyang pie kecil. Tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 15 menit hingga setengah matang.
2. Membuat Vla Susu:
- Campurkan susu kental manis, air, kuning telur, dan vanila ekstrak. Aduk rata.
- Tambahkan larutan maizena, aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
3. Membuat Pie Susu:
- Tuang vla susu ke dalam kulit pie yang sudah setengah matang.
- Panggang kembali dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit hingga vla set.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips Agar Pie Susu Sempurna:
✔ Gunakan margarin dingin agar kulit pie tetap renyah.
✔ Jangan mengaduk vla terlalu kuat agar tidak berbusa dan tetap lembut.
✔ Panggang dengan suhu rendah agar vla matang merata tanpa retak.
Selamat mencoba! 🥧😊